国内刊号：33-1157/TS
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《中国大厨》（月刊）经过多年的不懈努力，流行度高，大众辨识度广，创刊于2005年，开拓了视野，带给读者富有生活特色的内容。为800万职业厨师量身定制的专业读物！全彩铜版纸印刷，高档装帧适合典藏，适读人群：餐饮企业管理者、厨师长、厨艺爱好者等读者。
《中国大厨》主要栏目：养生菜、招牌菜包打听、情报、新特食材超市、每月一面等。
本刊全彩印刷，图文并茂，旨在突出杂志特色，倡导快乐阅读，内容丰富多彩，形式新颖，强调引发读者兴趣，是一本不错的杂志。多年来杂志内容拓宽了读者视野，贴近读者生活，集知识性和趣味性于一身，全彩的杂志一下子就能吸引读者的眼球，得到了众多读者的欢迎。
胡氏私房菜:平民原料做出贵族风格个人简介胡鸿雁,现任北京温都水城宏福大厦酒店(五星级)行政总厨,国家高级烹饪技师、国家高级营养配餐员。2007年中国烹饪大赛金牌获得者,并获“五星级厨师长”称号。
老胡速写初次见面,老胡在一身白色厨装的映衬下显得神采奕类。老胡其实不老,四十岁不到的他在厨房已经工作了22年,做厨师长和总厨也有12年之久,论资历绝对称得上是厨界的“老江湖”，于是大家都“老胡老胡”地叫开了。
拯救厨房的7实用细节，2007年,带着在全国多个城市积累下的工作经验,金刚回到家乡秦皇岛,接手了卓众酒店。当时的卓众酒店,9个月时间亏损了200多万元，金刚接手后,当月即扭亏为盈。三年后的今天,卓众酒店已经成为当地颇有名气的旺店,金刚也逐渐成长为秦皇岛市少壮派餐饮领军人物之一。那么,这场漂亮的“翻身仗”背后，金刚使用了哪些“必杀技”呢?人力成本月降4万当时,酒店的菜品设置是以粤菜为主,行政总厨和几个大厨都是广东师傅,工资很高。
五大厨纵论川菜“鲜椒”新趋势，近两年来,成都各家旺店热卖的川菜在色泽和味型上都有了明显的转变:从色泽上看,红色逐渐向青绿色转变，在味型上，与传统川菜多采用干辣椒、干花椒来烹制不同,大量运用新鲜青辣椒、青花椒调味,这种色泽碧绿的“鲜椒味型”渐成主流。与以郫县豆瓣、干红辣椒、大红袍花椒为主导的传统麻辣菜相比,鲜椒味型的菜品有几个特点:1、主味突出、复合味不重。
《中国大厨》（月刊）经过多年的不懈努力，流行度高，大众辨识度广，创刊于2005年，开拓了视野，带给读者富有生活特色的内容。为800万职业厨师量身定制的专业读物！全彩铜版纸印刷，高档装帧适合典藏，适读人群：餐饮企业管理者、厨师长、厨艺爱好者等读者。
| 排名 | 杂志名称 | 发行周期 | 评价 | 全年订价 | 优惠折扣 |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | 饮食科学 | 月刊 | 63 | ¥ 84.00 | 70 % |
| 02 | 东方美食 | 月刊 | 97 | ¥ 300.00 | 83 % |
| 03 | 中国大厨 | 月刊 | 89 | ¥ 268.80 | 80 % |
| 04 | 中国烹饪 | 月刊 | 63 | ¥ 352.80 | 98 % |
| 05 | 美食与美酒 | 季刊 | 62 | ¥ 318.00 | 79 % |
| 06 | 四川烹饪 | 月刊 | 55 | ¥ 205.20 | 95 % |
| 07 | 悦食 | 双月刊 | 78 | ¥ 70.00 | 77 % |
| 08 | 橄榄餐厅评论 | 双月刊 | 56 | ¥ 144.00 | 80 % |
很喜欢做饭，朋友推荐的杂志，一本不错的杂志，纸质和印刷都很棒，内容丰富，实用，价格也便宜。有什么疑问都是随时联系这个网站的，服务挺不错。实在不错，学到了很多知识。赞一个。
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书很好，卖家态度也很好，物流也快，很满意的一次购物。
内容不是很满意 ，不像原来的内容那么够味了，可能是技术不一样吧。
买这些书，过程很曲折，好在最后解决了，卖家的包装比较简单，有的书边角都坏了，还在不影响阅读，给个好评吧 ！
收到的图书品相都还不错，老公是厨师觉得这书挺有用的，光盘的内容也挺好的，都还不错，满意！希望以后加强包装以免运输途中出问题。
书是买来送朋友的，当时是同事帮我签收的，《中国大厨》质量不错，物流业很给力，内容丰富，包装好无破损。下次还回来。
店家很用心，快递里面的杂志有用塑料泡泡纸包了一下，避免了阴雨天暴力快递打湿杂志。整体来说还不错，终归满意。
做餐饮的朋友可以看看，挺好的。书比较小，香料也少，介绍的不够详细。不过挺实用的。想做卤肉的朋友买回去看看，用处很大。我觉得这本书很好。你们可以放心购买。
我是一个厨师，这次在学术之家订了好几本和烹饪方面的书箱,书籍不错，图片十分的清析， 包装严实， 没有一丝损坏！快递员冐雨来送，态度十分的好。
杂志很好，都是新的！价格还超级便宜！太划算了！本地送货的快递员不太好，货送错地方了，客服帮我联系了快递，很快找到了我买的杂志，再次感谢客服妹妹！会在光顾的哈！
学术之家非常不错，物流很快。刚收到就看了几张光盘，的确很实用，虽然不是时效杂志，但是无碍它的价值。
