《中国大厨》（月刊）经过多年的不懈努力，流行度高，大众辨识度广，创刊于2005年，开拓了视野，带给读者富有生活特色的内容。为800万职业厨师量身定制的专业读物！全彩铜版纸印刷，高档装帧适合典藏，适读人群：餐饮企业管理者、厨师长、厨艺爱好者等读者。
《中国大厨》主要栏目：养生菜、招牌菜包打听、情报、新特食材超市、每月一面等。
本刊全彩印刷，图文并茂，旨在突出杂志特色，倡导快乐阅读，内容丰富多彩，形式新颖，强调引发读者兴趣，是一本不错的杂志。多年来杂志内容拓宽了读者视野，贴近读者生活，集知识性和趣味性于一身，全彩的杂志一下子就能吸引读者的眼球，得到了众多读者的欢迎。
胡氏私房菜:平民原料做出贵族风格个人简介胡鸿雁,现任北京温都水城宏福大厦酒店(五星级)行政总厨,国家高级烹饪技师、国家高级营养配餐员。2007年中国烹饪大赛金牌获得者,并获“五星级厨师长”称号。
老胡速写初次见面,老胡在一身白色厨装的映衬下显得神采奕类。老胡其实不老,四十岁不到的他在厨房已经工作了22年,做厨师长和总厨也有12年之久,论资历绝对称得上是厨界的“老江湖”，于是大家都“老胡老胡”地叫开了。
拯救厨房的7实用细节，2007年,带着在全国多个城市积累下的工作经验,金刚回到家乡秦皇岛,接手了卓众酒店。当时的卓众酒店,9个月时间亏损了200多万元，金刚接手后,当月即扭亏为盈。三年后的今天,卓众酒店已经成为当地颇有名气的旺店,金刚也逐渐成长为秦皇岛市少壮派餐饮领军人物之一。那么,这场漂亮的“翻身仗”背后，金刚使用了哪些“必杀技”呢?人力成本月降4万当时,酒店的菜品设置是以粤菜为主,行政总厨和几个大厨都是广东师傅,工资很高。
五大厨纵论川菜“鲜椒”新趋势，近两年来,成都各家旺店热卖的川菜在色泽和味型上都有了明显的转变:从色泽上看,红色逐渐向青绿色转变，在味型上，与传统川菜多采用干辣椒、干花椒来烹制不同,大量运用新鲜青辣椒、青花椒调味,这种色泽碧绿的“鲜椒味型”渐成主流。与以郫县豆瓣、干红辣椒、大红袍花椒为主导的传统麻辣菜相比,鲜椒味型的菜品有几个特点:1、主味突出、复合味不重。
《中国大厨》（月刊）经过多年的不懈努力，流行度高，大众辨识度广，创刊于2005年，开拓了视野，带给读者富有生活特色的内容。为800万职业厨师量身定制的专业读物！全彩铜版纸印刷，高档装帧适合典藏，适读人群：餐饮企业管理者、厨师长、厨艺爱好者等读者。
| 排名 | 杂志名称 | 出版周期 | 纸张规格 | 全年订价 | 优惠折扣 |
|---|---|---|---|---|---|
| 01 | 东方美食 | 一年 12 期 | 铜版纸 | ¥ 247.00 | 82 % |
| 02 | 饮食科学 | 一年 12 期 | 铜版纸 | ¥ 84.00 | 70 % |
| 03 | 中国大厨 | 一年 12 期 | 铜版纸 | ¥ 360.00 | 100 % |
| 04 | 中国烹饪 | 一年 12 期 | 铜版纸 | ¥ 352.80 | 98 % |
| 05 | 四川烹饪 | 一年 12 期 | 铜版纸 | ¥ 205.20 | 95 % |
| 06 | 食品与健康 | 一年 12 期 | 铜版纸 | ¥ 146.00 | 81 % |
| 07 | 川菜 | 一年 12 期 | 铜版纸 | ¥ 211.68 | 98 % |
| 08 | 食品与生活 | 一年 12 期 | 铜版纸 | ¥ 96.00 | 80 % |
答：因为杂志期刊属于预定型商品。大部分期刊均是根据报刊的订阅需求设置起订时间的。每月 15 号为订阅截止日。大部分期刊 15 号以前付款可以订阅下月刊物，超过 15 号只能预订下下个月杂志。
答：我们网站提供的是按年订购的产品，如需要寻找过刊或单期购买，请联系网站在线客服。同本站支持跨年订阅，全年都是订阅季。
答：能。但您必须提前一个月通知客服。如果您的订单未付款状态，您可先查询您的订单，在网上直接修改自己的地址信息；如果您的订单是已付款状态，那么本人无法修改，请联系客服告知您新的收货地址，并注明订单号，我们会及时修改。
答：由于本店所售的杂志均已有优惠或促销，所以您购买的杂志与报亭、超市等零售终端在礼品夹上有所不同。部分随刊礼物（或刊）因为杂志社设限制发行，因此在网店如没有特殊标注均不含随刊礼物（或刊）。增刊是杂志社在本身固定出刊期数之外发行的需要单独购买的期刊，是固定期销售，顾客所预定的期数以商品名称后面所标注为准，我们只收取相应期数的费用，没有提供预定和增收增刊。
答：起刊时间和配送时间不同。起刊时间为开始配送的时间，刊社杂志出刊后我们将尽快安排发货。但部分杂志还会出刊合刊、增刊、提前出刊、延后出刊等情况。双月刊、季刊、半年刊将会按刊社出刊情况顺延发货至完成年的刊数。详细请咨询在线售后客服。
很喜欢做饭，朋友推荐的杂志，一本不错的杂志，纸质和印刷都很棒，内容丰富，实用，价格也便宜。有什么疑问都是随时联系这个网站的，服务挺不错。实在不错，学到了很多知识。赞一个。
正版，正版，正版，重要的事情说三遍。图书质量很好，没有异味，物流也是相当的快。买书这件事真的会上瘾的啊，谁叫这个网站的书那么好呢
我是一个吃货，爱好自己在厨房鼓捣美食，有了这本书，so easy啦，长期订阅美食类的杂志，这家店很优惠的额。
非常感谢客服超一流的服务，真正的以人为本，深化了顾客是上帝的这个理念！不愧是钻石级的商家，祝您做大做强，生意兴隆，值得网友们浏览购买。
杂志不错，闲时看看挺好的！几年来一直都在这里订阅，比在书店方便很多，爱书之人的福音！！包装物流都不错，每次都是买几本，囤着慢慢看~~~~
作为老客户，一直很相信他们，服务态度很好，发货也非常的及时，一点都不用我们操心，每次坐等杂志的到来，而且这个杂志内容也非常不错，会继续支持的！
书已经收到，非常好，书是正版，很实用，没错别字，质量很好，快递也很不错，包装很扎实，发货很快！总之，非常不错，还是很满意的，给个好评。还会继续订阅的。
杂志内容相当丰富，材质也很好，最新鲜角度、最深刻解读、最文化悦读。书都挺新的，包装也很好，非常满意，还会回购的。值得推荐！
中国大厨不仅是为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台，还能让读者看到很多可口菜肴的做法，包装完好，内容也很喜欢，快递速度快，下次有需要还会光顾的。
书质量很好，没有破损，店家包装很仔细，中国大厨很实用，内容包含了很多，包括厨师们最关心的各地流行新旺菜品、烹饪创新技法、厨房管理实用经验，以及各种新老原料的养制、味汁酱汁底料的神秘配比等。客服态度很好，回复及时也很好沟通。
书很好，卖家态度也很好，物流也快，很满意的一次购物。
第一次在学术之家订杂志，确实便宜了不少。目前还没有收到过，看评价应该是很不错的。等收到以后再追加评论吧。
宝贝不错，书质量不错，印刷清晰，价格便宜，品质很好，挺满意的一次网购，全5分，下次还要来买。
内容丰富，包装仔细，字迹清晰，纸张也很好。老板服务态度热情，快递认真负责。
宝贝不错，书质量不错，印刷清晰，价格便宜，品质很好，挺满意的一次网购，全5分，下次还要来买。
内容不是很满意 ，不像原来的内容那么够味了，可能是技术不一样吧。
这本书对中国的饮食文化传播做出巨大贡献 许多外国都知道这杂志
看过单期，内容丰富，多个环节，菜谱介绍详细，有烘焙，有热炒，有冷拼，口味跨布大江南北。今年活动期间订购了1年，很划算！
书都不错，只是，让我失望的是时间太延后，都是集成几期再寄出令我大失所望，虽然价格便宜不少，但下次不会再这样定了。杂志还是当月看当月的感觉好一些，这样集在一起寄到，基本上也就翻翻而已了。
杂志很实用，产品干净完整，确实不错，彩图多，能提升喜欢烹饪的人学习。挺好的，包装也不错，快递员的服务也不错，满意。
买这些书，过程很曲折，好在最后解决了，卖家的包装比较简单，有的书边角都坏了，还在不影响阅读，给个好评吧 ！
书已经收到了，包装还是比较完整的，物流也是挺快速的，也没有让我等多久，一次愉快的购物经历吧，希望下一期也能那么顺利的收到，好评。
真的很好啊，很快就收到书了，书的质量也是非常的好吗，包装也没有破损的地方，报的很严实，这下书收到了，我又可以学习不同的菜了，好高兴啊。赞
图书与客服和店铺的描述非常一致，比预期的好很多，衷心值得推荐， 发货速度非常快 ，物流也很快，全5分好评，下次还会光临本店的。
作为一个吃货，一定要具备一种技能，那就是做饭。所以每一期中国大厨杂志我都有收购，为了提高我的初一，也是为了绑住老公的胃，哈哈。每次收到学术之家的杂志，都是很激动的，因为书质量好，客服又温柔，物流还快。一直支持学术之家。
收到的图书品相都还不错，老公是厨师觉得这书挺有用的，光盘的内容也挺好的，都还不错，满意！希望以后加强包装以免运输途中出问题。
书籍收到了，还是一如既往地好。不管做哪一行，都要保持不断的学习，《中国大厨》很不错的，里面有很多可以学习借鉴的东西是从事餐饮人的好帮手！！！
《中国大厨》杂志不错！很实用的，每本都可以学到几个菜，还有理论知识！图片高清，内容有菜谱有讲解，赞，物流也很快！
收到的图书品相都还不错，老公是厨师觉得这书挺有用的，光盘的内容也挺好的，都还不错，满意！希望以后加强包装以免运输途中出问题。
整体很满意，包装也很好，没有破损，就是有点折角，感觉这样买很实惠，一般报亭零售价划不着...这里买真是相当划算了，还没看呢，上午刚收到就来确认收货了，应该没有缺页少页的情况吧，已经关注店铺了，下次看完还来~
书是买来送朋友的，当时是同事帮我签收的，《中国大厨》质量不错，物流业很给力，内容丰富，包装好无破损。下次还回来。
想在情人节的时候自己在家做大餐，给女朋友制作惊喜，中国大厨很不错，我还买了其他的美食类书刊。
我是一个吃货，爱好自己在厨房鼓捣美食，有了这本书，so easy啦，长期订阅美食类的杂志，学术之家还是很优惠的额。
快递员送货过来第一句就说你的卖家包装太简陋了，书都烂掉。我看下，包装只是拿胶纸包了下的，书角都烂了。在其它书店买书都是用硬皮纸包一层再装袋子的。希望你们下次改进下。
好开心啊，最喜欢看《中国大厨》了，很新啊而且实惠。一期一期地买麻烦，订阅好，这样方便，以后还会再来的。
店家很用心，快递里面的杂志有用塑料泡泡纸包了一下，避免了阴雨天暴力快递打湿杂志。整体来说还不错，终归满意。
书很快就收到了，成色都很新，拿到手很喜欢，比单本买划算多了，以前我是每期必买的，现在忙了也买得少了，价格也划算！现在人的生活都太麻木了，小孩子更加是只知道电脑手机，没多少人能静下心来看一本书，陶冶一下情操，开卷真的是有益的！
我已经收到货啦。超级神速，昨天拍的。快递也很尽责，打了好几次电话我才接到，书都是最新的，很满意。只是有本皮戳掉了，不影响啊。有活动还回来！
有多种杂志，看得我冷汗直冒，毕竟，我要把他们从公司拖回家去，但是到家了打开以后还是非常感动的，真的很值得，不管是价位还是质量，不容易啊，就原谅那慢到极点的快递了，送货到的那一分钟还是非常有礼貌的……
书的内容非常好，但快递差到极点，同时下单的书第二天第三天就都到了，只有这家耍大牌。。随书附有光盘，还没听，但书不错看了，希望商家快递方面协商专业认真些。
做餐饮的朋友可以看看，挺好的。书比较小，香料也少，介绍的不够详细。不过挺实用的。想做卤肉的朋友买回去看看，用处很大。我觉得这本书很好。你们可以放心购买。
书的质量感觉不错，之前可能快放假了，快递速度实在不敢恭维。如果换快递至少提前询问一下，害得我跑老远去拿。
书，是人类进步的阶梯。嘿嘿~很好很好哦。第一次尝试在网上买书，偶尔看看中国大厨，很好很好。而且很新哦，很喜欢，很好。
超值了！书很新，第一眼看到包装很惊喜，包装的特别细致，一层又一层，老板肯定是个很有心的人，字迹清晰，纸张无破损，比书店买的划算，好开心啊！总之大赞啊！
中国大厨非常好，一次满意的购物，好爽，质量超级棒，非常感谢卖家，还这么便宜，绝对好评，物流还这么快。
我是一个厨师，这次在学术之家订了好几本和烹饪方面的书箱,书籍不错，图片十分的清析， 包装严实， 没有一丝损坏！快递员冐雨来送，态度十分的好。
帮我们饭店的大厨买的，他很满意。很不错！还有光盘呢。书好新，发过来，很平整，没折皱，价格太爱了，快递很快，服务态度很好，值了，么么哒。
店家包装的很仔细。买此类宝贝非常值得。产品印刷也不错。发货速度挺快的。快递还请自送货到大门口。
很棒！！！但是发货的时候出了点小意外，我跟客服说过要换地址结果他忘记了后来发到河南了，但是售后很棒哟~~跟快递公司调节又从河南转到山东了，虽然转了一大圈，但是还是回来啦。很不错。
我感觉《中国大厨》这个杂志质量一般，介绍的菜品一般都是厨师级别的，或是不太常吃到的。实用性不强，我想我不会再买这个杂志了。
杂志很好，都是新的！价格还超级便宜！太划算了！本地送货的快递员不太好，货送错地方了，客服帮我联系了快递，很快找到了我买的杂志，再次感谢客服妹妹！会在光顾的哈！
客服很好，下单有惊喜！书很新！每本书都有光盘这是一个小惊喜，就是不知道光盘能不能看了！送来时虽下着雨，但因店家包裹严实，都没有受潮！给顶个
非常好，最爱就是中国大厨了，心血来潮才发现了学术之家，想想之前真的在书报亭浪费了好多钱哦~已经收藏啦，下次还来买。
新是新的，就是可能放久了，摸上去淡淡的灰，有塑料包装。但总的来说，其实就是为了看菜谱，我觉得OK，还会再来。
书看起来是正版，但是发来时书皮有少许破损，书角也被折到了，不过不影响看书，还有谢谢卖家发货及时，让我在预定的时候拿到了书。
学术之家非常不错，物流很快。刚收到就看了几张光盘，的确很实用，虽然不是时效杂志，但是无碍它的价值。
基本上都挺新的，折页，磨损很少，这个价格非常好。
东西挺好，有些稍微有些旧，还有没拆塑料封的，非常不错。总体非常满意。一定会再来的。
性价比很高，比新华书店便宜很多。非常满意，谢谢卖家！
我是老顾客了。好！ 真的非常好的服务，尤其我要感谢客服，她为我解决了难题，再次表示我的感谢。
